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随着生活水平的提高，现代人对健康的关注程度也越来越高。在饮用水方面，瓶装矿泉水因水质好且方便携带等优势，已逐渐成为人们日常生活中的首选。瓶装矿泉水...[查看详情]
常言道“人间烟火”敌不过“柴米油盐”，源于中国人的饮食习惯，食用油是我们日常烹饪的必需品之一；食用油的污染主要存在于：如农作物的生长过程、环境污染...[查看详情]
随着工业的发展，汞污染越来越严重。由于汞的污染特性，不易分解及转移。造成了食品中富集了各种含汞化合物，从而导致各种慢性、急性汞中毒事件频出。目前，食品中汞的主要存在形...[查看详情]
人体中碘含量80%~90%来自食物，10%~20%来自饮用水，5%来自空气。因此，食物中的碘是人体获取碘的主要来源。世界卫生组织2001年新的成人每日碘的摄入量为150微克/天，碘的主要功能...[查看详情]
3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）是加酸水解植物蛋白时形成的，属于加工制造过程产生的污染物。香港消费会在酱油及鲜露测试中检出了3-MCPD，其后发现其他不含酸水解植物蛋白的食品中也含...[查看详情]
牙膏是一种常用清洁牙齿、保护口腔的卫生用品。随着科技的发展，牙膏的功效也逐渐增多。与此同时，牙膏中添加剂的种类也越来越多。在生产过程中，不可避免地引入多种元素。过多的...[查看详情]
随着我国社会经济的发展以及工业技术的不断革新，环境污染日益严重，尤其是水体重金属的污染问题，已经成为当下社会最受热议的话题之一。良好的水环境，不仅是人类生存的基本保障...[查看详情]
概述：甜蜜素是食品生产中常用的甜味添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍,控制限量对人们的身体健康有重要意义。《GB2760-2014食品添加剂使用标准》中用于界定食品添加剂使用范围的食...[查看详情]
尼古丁（Nicotine），俗名烟碱，是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，也是烟草的重要成分之一。尼古丁会使人上瘾或产生依赖性，重复使用可导致心脏速度增加、血压升高和食欲...[查看详情]
苯甲酸类、山梨酸类可以作食品防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖。但苯甲酸具有一定的毒性，长期使用会引起人慢性苯中毒，导致头痛、头晕、记忆力减...[查看详情]
